期货鸡蛋一手5吨。期货鸡蛋即鸡蛋期货，是指以鸡蛋作为标的物的期货品种，是中国首个畜牧期货品种和鲜活农产品，2013年11月8日在大连商品交易所上市，合约代码为JD，交易单位5吨/手，报价单位：元（人民币）/500千克、最小变动价位：1元/500千克，交易时间为每周一到周五（法定节假日除外）上午9:00-10:15、10:30-11:30，下午13:30-15:00。
鸡蛋期货的上市，为产业发展带来更多的正能量。通过鸡蛋期货，养殖户可以管理价格风险，平抑市场价格波动，对行业的发展起到一个很好的引导推动作用。
鸡蛋期货价格影响因素分析：
1、供给因素
影响鸡蛋供应的直接原因为在产蛋鸡存栏及产蛋率。当蛋鸡存栏量高的时候，鸡蛋价格相对较低；当蛋鸡存栏量低的时候，鸡蛋价格相对较高，蛋鸡存栏量与鸡蛋价格呈负相关性。蛋鸡存栏受150天前补栏鸡苗及当期淘汰量影响，而补栏及淘汰则受养殖利润及淘鸡价格影响。
2、需求因素
鸡蛋需求量的变化影响供求关系，进而引起鸡蛋价格的变化。
3、季节性因素
每年的传统性节日前(如中秋、春节、端午等)会迎来短期需求的高峰期，供需博弈下，鸡蛋价格有不同程度上涨，其中中秋>春节>端午，而在节后价格则会迎来一段时间的需求低迷。
4、替代品
肉鸡、牛羊猪肉、牛奶、水产品等作为鸡蛋的替代品，其价格变化会对鸡蛋需求产生影响，一般来说，在鸡蛋价格不变或上涨的情况下，替代品价格的下跌会增加消费者对鸡蛋替代品的消费量；反之，则拉动短期鸡蛋价格上涨。
