银行间外汇市场是全球最大的外汇交易市场之一，其开盘和收盘时间对于外汇交易者至关重要。银行间外汇市场的开盘和收盘时间通常指的是市场的交易时段，而非具体的实际时间。因为银行间外汇市场遍布全球，所以开盘和收盘时间会受到时区的影响。
银行间外汇市场的交易时段通常是24小时不间断的，因为市场遍布全球，随着不同时区的银行开始和结束工作，市场也会有所变化。通常来说，银行间外汇市场的交易时段可以分为亚洲时段、欧洲时段和美洲时段三个主要时段。
亚洲时段是银行间外汇市场开始交易的时段，大约在北京时间早上6点左右开始，东京、新加坡、悉尼等亚洲主要金融中心纷纷开盘，交易活跃度较高。欧洲时段则是亚洲时段结束后，伦敦成为主要的交易中心，欧元区和英国的银行开始交易外汇。美洲时段则是伦敦收盘后，纽约成为主要的交易中心，美国的银行开始交易外汇。整个交易时段一直持续到美洲时段结束。
银行间外汇市场的交易活跃度在不同的时段会有所不同。亚洲时段的市场活跃度通常较低，因为欧洲和美洲的交易中心还未开始交易。而欧洲时段是银行间外汇市场的交易活跃度最高的时段，因为伦敦市场和欧洲其他金融中心的银行都在这个时段开始交易。美洲时段的交易活跃度也较高，因为这个时段包括了纽约市场的交易时间。
由于银行间外汇市场的交易时段覆盖了全球范围，因此总有银行在进行外汇交易，市场也因此呈现出24小时不间断的交易状态。外汇交易者可以根据自己的实际情况和偏好，在不同的交易时段选择合适的交易时间。
世界主要外汇市场的交易时间如下：亚洲市场主要是东京市场，其交易时间为早上7点至下午3点。欧洲市场则是伦敦市场，交易时间为下午3点至凌晨11点。美洲市场主要是纽约市场，交易时间为下午9点至次日凌晨5点。
以上时间为当地时间，而且在夏令时和冬令时变化时这些时间也会有所变动，外汇交易者要特别留意这些时间的调整。
外汇交易者可以根据以上各大市场的交易时间，结合自身的情况和偏好，在最适合的时间参与外汇交易。同时，也要留意各大市场交叉时间段内的市场活跃度，这通常是外汇交易中波动较大的时段。
